أفضل السلطات الصحية في رمضان

أفضل السلطات الصحية في رمضان هي أطباق جانبية رائعة وصحية، حيث أنها غنية بفيتامين C وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة والحديد والكالسيوم والألياف و والبروتينات، وإليك طرق صحية لإعداد تلك السلطات.

أفضل السلطات الصحية في رمضان

المكونات 

كوبان من الكرنب الأخضر المقطع

ثمرة تفاحة مقطعة لقطع صغيرة

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

½  كوب من المايونيز الخالي من البيض

جزرتان مبشورتان أو مسلوقتان

عودان من الكرفس المقطع

  3 بصل أخضر مقطع لشرائح

1/3  كوب عصير تفاح مركز

الطريقة

• يخلط الكرنب مع الجزر والكرفس والبصل الأخضر في إناء متوسط، وفي وعاء آخر 
• تقلب قطع التفاح مع عصير الليمون، وتضاف إلى مكونات السلطة.
• يضاف المايونيز الخالي من البيض وعصير التفاح المركز، ويتم خلطه بشكل جيد وتقدم.

سلطات صحية للرجيم

هناك سلطات صحية للرجيم محتوية على الكثير من العناصر الغذائية والخضروات الصحية. 

المكونات

  5 ملاعق كبيرة من خل التفاح

 ملعقتان كبيرة زيت الزيتون

 ½ ملعقة صغيرة من الملح

 2 فص من الثوم المفروم

 3 أكواب من الذرة المسلوقة والمصفاة

 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة

 عصير حبتين من الليمون 

ملعقة صغيرة من السكر 

ثمرة  طماطم مقطعة إلى قطع

  4 بصل أخضر مقطع 

علبة من الفاصوليا السوداء النظيفة والمصفاة

المكونات

• يقلب في وعاء كبير خل التفاح مع الملح والثوم وزيت الزيتون والكزبرة وعصير الليمون والسكر ويترك هذا الخليط جانبًا.
• تخلط الذرة في الوعاء مع خليط الزيت، وتضاف بعد ذلك قطع الطماطم الكرزية والبصل الأخضر والفاصوليا السوداء، ويوضع خليط السلطة في الثلاجة قبل تقديمها لمدة ساعتين على الأقل لخلط نكهات الخضروات الموجودة بها مع بعض.

مكونات سلطة صحية

تمتليء مكونات سلطة صحية بقيمة غذائية عالية، فمن ضمنها الخضروات والزيوت الصحية.

المكونات

  2 كوب من أوراق الريحان 

ملعقة صغيرة من النعناع البودر والكزبرة البودرة

ملعقة صغيرة من الخردل البودر

¼  كوب من خل التفاح

  150 مل من زيت الزيتون 

فص ثوم مفروم

كوب من الخس المقطع

  300 جرام من الطماطم الكرزية

   2 حبة كوسة مقطعة لمكعبات

  700 جرام من البطاطس المقطعة

  ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص للتزيين

الطريقة

• يفرم الريحان جيدًا ويخلط مع الزيت في وعاء متوسط،  ويخلط الخردل في وعاء مع الخل والثوم والخس والنعناع المجفف والكزبرة المجففة وملعقتين كبيرة من الريحان المنقوع في الزيت. 
• تقلب الطماطم مع الكوسا والخس في وعاء ويسكب عليها خليط الخردل وتترك جانبًا.
• تسلق البطاطس في مقدار من الماء المملح على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، وتترك حتى تبرد تمامًا ثم تضاف إلى مكونات السلطة. 
• يُسكب زيت الريحان عليها، ثم تزين بالصنوبر والريحان وتقدم على الفور.

سلطة تونة بالحمص

هي نوع من السلطات سهلة التحضير ففي غضون ربع ساعة سوف تقدمها كطبق جانبي على وجبة الغداء والعشاء، فهي مليئة بالحمص والخضار الغنية بالكثير من المواد الغذائية الأساسية.

المكونات

فص ثوم مفروم

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 

2  ملعقة كبيرة من عصير الليمون 

½  ملعقة صغيرة من التوابل 

نصف ملعقة صغيرة من الملح

كوب من السبانخ المقطعة

ربع كوب من الكرفس 

نصف كوب من البصل الأخضر 

ربع كوب من قطع الزيتون 

كوب من قطع الطماطم

الطريقة

• يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والتوابل في وعاء صغير بشكل جيد.
• يضاف الثوم المبشور والتونة والحمص مع تقليب تلك المكونات جيدًا.
• توضع بعد ذلك قطع السبانخ والزيتون والطماطم والكرفس والبصل الأخضر.
• يسكب خليط الزيت على مكونات سلطة تونة بالحمص ويُقلب الخليط بطريقة جيدة.

سلطة الدجاج المكسيكي

استمتع بتناول تلك الوجبة اللذيذة منخفضة الدسم والتي تعد في ربع ساعة.

المكونات

ا حبة خس مقطعة

300 جرام من صدور الدجاج المسلوق والمطبوخ

 400 جرام من الفاصوليا الحمراء المغسولة والمصفاة

 125 جرام من الذرة المسلوقة

  1 خيار مقطع لقطع صغيرة

 ½ حبة من الفلفل الأحمر المقطع

½ حبة من الأفوكادو مقطعة

  1 ثمرة طماطم مقطعة

ربع حبة بصل أحمر مفروم

كوب من أوراق الكزبرة المقطعة

ملح وفلفل أسود

 ¼  كوب من عصير الليمون 

 2 ملعقة صغيرة من العسل

4 أرغفة  من التورتيلا 

الطريقة

• يخلط الخس في وعاء متوسط مع الدجاج والفاصوليا والأفوكادو والطماطم والبصل والكزبرة والذرة والخيار والفلفل.
• تقلب التوابل والملح والفلفل مع العسل وعصير الليمون في وعاء صغير. وتوضع فوق السلطة وتقلب برفق وتقدم مع خبز التورتيلا.