أفضل طريقة لعمل الفريك

طريقة عمل الفريك

يعتبر الفريك من الأطعمة الصحية ذات المذاق اللذيذ، ولا يتطلب وقت كبير في تحضيره وهو غني بالفيتامينات والمعادن مما يزيد من قيمتها، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن أفضل طريقة لعمل الفريك.

أفضل طريقة لعمل الفريك بالكبد والقوانص

يمكنك تحضير تلك الطريقة بالكبد والقوانص، حيث تعطيها نكهة ومذاق شهي، ويمكن تقديمها على الموائد في المناسبات.

الطريقة

 2 كوب من الفريك

2   حبة من البصل المقطع

 ½  كيلو من الكبد والقوانص

3  ملاعق صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة كركم

2  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

2  ملعقة صغيرة من البهارات

ملعقة كبيرة خل

¼ كوب لوز محمص

¼ كوب زيت نباتي

الطريقة

• يوضع الفريك في إناء ويغطى بالمياه المغلية لمدة ثلث ساعة ويترك جانبًا.
• توضع مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة ويوضع بها نصف مقدار الزيت وبصلة مقطعة وتقلب حتى تذبل.
• يضاف الملح والكركم والفلفل والبهارات ويستمر في تحريك تلك المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
• يصفى الفريك من الماء ويوضع على هذا الخليط، ثم يسكب عليه الماء المغلي ويترك ليغلي على النار لمدة ربع ساعة.
• يوضع المقدار المتبقى من الزيت في مقلاة أخرى على النار ويضاف له قطع البصل والفلفل الأسود والملح مع تحريكه جيدًا لمدة خمس دقائق.
•  توضع بعد ذلك الكبد والقوانص مع الاستمرار في التقليب ويضاف لها الخل مع خلط تلك المكونات جيدًا. 
• تترك لتغلي خمس دقائق ويسكب عليها نصف كوب من الماء المغلي، ثم تترك حتى تنضج.
• يحضر طاجن ويوضع به مقدار الفريك ويضاف على وجهه الكبد ولقوانص واللوز المحمص.
• يدخل الطاجن في الفرن ويترك تحت الشواية لمدة 5 دقائق، ثم يقدم ساخنًا.

أفضل طريقة لعمل الفريك بالدجاج

الفريك من الحبوب الصحية التي تتميز بطعمها اللذيذ وخاصة عند إضافة اللحوم أو الدجاج إليها، لذا يمكن اتباع بعض الخطوات السهلة لعمل الفريك بالدجاج.

المكونات

2  كوب من الفريك

3  ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

½  كوب من اللوز

2  ملاعق كبيرة من الزبدة

½ ملعقة صغيرة من البهارات

عود واحد من القرفة

½ ملعقة صغيرة من الفلفل

ملعقة صغيرة من الملح

5  أكواب من مرق الدجاج

6  صدور كبيرة من الدجاج المخلية والمقطعة

ملح وفلفل

ملعقة صغيرة من القرفة

½  ملعقة صغيرة من البهارات

2  ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

2  ملعقة كبيرة من الزبدة

4  أكواب من مرق الدجاج

مقدار قليل من البقدونس

الطريقة

• يغسل الفريك بالماء البارد حتى يصبح خاليًا من الشوائب، ثم ينقع في المياه الباردة لمدة نصف ساعة ويصفى بعد ذلك.
• يسخن الزيت في إناء كبير على درجة حرارة متوسطة، ويضاف له اللوز مع تقليبه لمدة أربع دقائق حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي.
• تضاف الزبدة إلى الزيت وعندما يسخن يضاف إليه الفريك والبهارات والقرفة والملح والفلفل.
• يسكب المرق ويترك هذا المزيج ليطهى لمدة 25 دقيقة مع تقليب الفريك جيدًا لمنع التصاقه بالإناء ولامتصاص كل السوائل منه.
• يتم تحضير الدجاج من خلال تتبيل جوانبه بالملح والفلفل والبهارات والقرفة.
• يقلى الدجاج في الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة وعميقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بني.
• يسكب مرق الدجاج عليه ويترك ليغلي لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
• يوضع الفريك في الطبق ويضاف له قطع الدجاج، ثم يزين باللوز المحمص والبقدونس.

أفضل طريقة لعمل الفريك بالصلصة

قدمي الفريك بالصلصة بدلًا من الأرز واستمتعي بمذاقه اللذيذ أنت وأفراد عائلتك.

المكونات

كوب من الفريك

4  أكواب من مرق الخضروات

كوب من المياه

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

2  ملعقة كبيرة من الصلصة

½ ملعقة صغيرة من البابريكا

½  ملعقة صغيرة من الكمون

ربع ملعقة صغيرة من الكركم

ملح وفلفل

الطريقة

• يغسل الفريك بالماء ويصفى جيدًا ثم يوضع في مقدار من الماء النظيف لمدة عشر دقائق ويصفى بعد ذلك.
• يسكب الماء وزيت الزيتون في إناء عميق ويضاف له مرق الخضروات مع تقليبه جيدًا ويترك حتى يغلي.
• تضاف صلصة الطماطم والفريك والكمون والكركم والبابريكا والملح، ويترك هذا الخليط ليغلي.
• تخفض درجة الحرارة ويقلب هذا الخليط جيدًا مع تركه على النار حتى ينضج.
• يرفع وعاء الفريك من على النار ويرفع غطائه حتى تمتص السوائل منه.
• يقدم في طبق التقديم بجانب أطباق اللحوم أو الدجاج وبالهنا.
•