هل ترغبين في معرفة طريقة عمل صوص التوفي في المنزل؟، تحتاج بعض أنواع الحلوى والكيك لتزيين وجهها بصوص التوفي الذي يمتاز بقوامه السميك ولونه الذهبي الرائع، وهناك أكثر من طريقة لإعداد صوص التوفي في المنزل سوف نقدمها لكم في هذا المقال.
طريقة التوفي السهلة
طريقة إعداد صوص التوفي في المنزل هي طريقة سهلة ورائعة، فكل ما تحتاجين إليه هو بعض المكونات البسيطة التي بواسطة سوف تحصلين على خليط شهي ولذيذ منه، ويكون وقت تحضيره في أقل من نصف ساعة.
المكونات
200 مل كريمة ثقيلة
200 جرام سكر بني ناعم
100 جرام زبدة غير مملحة
نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
الطريقة
- توضع الكريمة في إناء ويضاف إليها السكر والزبدة على درجة حرارة متوسطة ، وتقلب تلك المكونات بحرص في مقلاة عميقة لتجنب الحرارة الشديدة والفقاعات التي تنتج عن تقليبه.
- ثم تخفض الحرارة لتصبح هادئة، وبمجرد أن يتحول لونه للون الغامق يتم التوقف عن تقليبه ويرفع من على النار
- تضاف الفانيليا على صوص التوفي ويقلب جيدًا، مع مراعاة عدم لمسه لأصابع اليد إلا عندما يبرد.
طريقة عمل التوفي في البيت
يعتبر التوفي من أحلى أنواع الحلوى السائلة التي توضع على الحلويات، كما أن مكوناته موجودة بسهولة.
المكونات
3 كوب من اللبن البودر
ملعقة صغيرة قرفة
2 كوب سكر
ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة نشا
الطريقة
- يترك السكر الأبيض في إناء على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لونه من اللون الأبيض إلى اللون البني الفاتح.
- يوضع اللبن في إناء وتضاف له النشا مع التقليب بشكل جيد، ثم يسكب هذا الخليط بالتدريج على السكر المكرمل، ولكنه يراعى أن يتم ذلك بحرص للوقاية من الحرارة التي تتصاعد منه.
- يقلب هذا الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي ويكون كريميًا، ثم تضاف الزبدة والقرفة له.
- يستمر في تقليب صوص التوفي حتى تتجانس مقاديره وتذوب الزبدة، ثم يرفع من عن النار ويستخدم بعد أن يبرد.
طريقة صوص التوفي بالقشطه
يستغرق صوص التوفي بالقشطة 22 دقيقة لتحضيره وتبريده، ويمتاز بمذاق الكريمي الذي لا يقاوم عند وضعه على قطع الكيك والآيس كريم.
المكونات
1 كوب من السكر
6 ملاعق كبيرة من الزبدة
1/2 كوب من القشطة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة قليلة من الملح
الطريقة
- يوضع السكر على نار متوسطة ويقلب حتى يذوب ويصبح لونه بني، وتضاف إليه
- الزبدة، وبحرص شديد يقلب هذا الخليط لمدة 3 دقائق حتى تذوب الزبدة.
- تسكب القشطة ببطء مع تقليب تلك المكونات باستمرار حتى تختلط معها، وتضاف إليها
- الفانيليا والملح مع التقليب مرة ثانية، وتترك لتبرد لمدة عشر دقائق.
صوص التوفي الجاهز
يتطلب تحضير صوص التوفي الجاهز توافر بعض المكونات البسيطة لديك، وسوف تستمتعي بمذاقه اللذيذ.
المكونات
كوب من الكريمة المخصصة للحلوى
نصف كوب من الماء
كوب من السكر
نصف ملعقة من الفانيليا
رشة قليلة من الملح
الطريقة
- يخلط السكر مع الملح والماء في إناء عميق على درجة حرارة متوسطة ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يصل إلى الغليان ويكون مثل الشراب الثقيل.
- تضاف الكريمة إلى هذا الخليط وتقلب على نار هادئة، ثم توضع الفانيليا وتقلب لمدة دقيقتين على النار ويترك بعدها ليبرد.
- يستخدم صوص التوفي بعد ذلك لتزيين الحلويات لاعطائها شكل وطعم لذيذ.
طريقة عمل التوفي بالحليب المكثف
يجهز صوص التوفي بأبسط المكونات والخطوات التي تكسبها مذاق لذيذ، ويتم ذلك في حوالي ربع ساعة.
المكونات
ملعقة كبيرة فانيليا
كوب إلا ربع من الزبدة
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب سكر بني
ملعقتان كبيرتان من الماء
3/4 كوب لبن مكثف
الطريقة
- يتم وضع مقدار السكر البني في إناء غير قابل للالتصاق، ثم يضاف له مقدار الماء والملح والزبدة.
- يترك هذا الإناء على درجة حرارة متوسطة ويقلب جيدًا حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها ويبدأ السكر والزبدة في الذوبان.
- يترك هذا الخليط لمدة خمس دقائق على نار خفيفة مع تقليبه باستمرار حتى يصبح مثل الكراميل.
- يرفع الإناء من على النار، ثم يسكب اللبن المكثف برفق على هذا الخليط ويقلب بالمضرب اليدوي حتى تختلط جميع مقاديره تمامًا.
- توضع الفانيليا على صوص التوفي وتقلب معه حتى يصبح متجانس، ثم يترك ليبرد وبعد ذلك يستخدم في تزيين الحلوى.
