تشتهر بعض الدول العربية مثل لبنان وفلسطين وسوريا بإعداد طريقة فتة الدجاج وإضافة إليها بعض المكونات مثل اللبن والزبادي، حيث تمتاز بسهولة صنعها وتقديمها في وقت قليل، وسوف نقدم لك أكثر من طريقة لها بهذا المقال.
طريقة عمل فتة الدجاج بالرز
سوف يتطلب الوقت منك حوالي ربع ساعة لكي تقومي بإعداد طريقة فتة الدجاج والاستمتاع بطعمها اللذيذ عند تناولها.
المكونات
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة من زيت الزيتون
6 أكواب من الماء الساخن
كيس مرق دجاج بودر
دجاجة متوسطة نظيفة ومغسولة
كوب أرز بسمتي مغسول وخالي من الماء
3 أكواب من الزبادي قليل الدسم
2 حبة قرنفل مفرومة
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقتان شاي من الطحينة
3 قطع من الخبز
ملعقة من البقدونس
كوب من الصنبوبر
الطريقة
- يقلى البصل في إناء عميق حتى يلاحظ أن لونه أصبح ذهبي، ويسكب عليه الماء الساخن ثم تضاف قطع الدجاج ومرق الدجاج البودر.
- يترك هذا الخليط على نار متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج، ثم ترفع من المرق وتخلى من العظام.
- يضاف الأرز في نفس الإناء على المرق ليتم طهيه على نار متوسطة.
- يتم تحضير صوص الزبادي من خلال مزجه مع عصير الليمون والثوم والطحينة مع تقليب تلك المكونات حتى تكون ناعمة.
- يوضع نصف مقدار الخبز المحمص بأسفل طبق التقديم، وتضاف له ملعقة من الأرز ومقدار من صوص الزبادي ثم يوضع باقي مقدار الخبز وفوقه قطع الدجاج.
- يزين وجه فتة الدجاج بالصنوبر والبقدونس وتقدم على الفور.
فتة الدجاج السورية
تمتاز فتة الدجاج السورية بأنها وصفة سهلة للغاية يتم إعدادها ببعض المكونات الشهية والمليئة بالعناصر الغذائية.
المكونات
500 جرام من لبن الزبادي
5 فصوص من الثوم المفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من الطحينة
5 قطع من الخبز المقطع
دجاجة مسلوقة ومقطعة
½ كوب من اللوز
½ كوب من الصنوبر
كوب من الزيت النباتي
الطريقة
- يخلط الزبادي مع الملح والفلفل والثوم والطحينة ويترك جانبًا.
- تحمص قطع الخبز في الفرن حتى تصبح مقرمشة ولونها ذهبي وتترك جانبًا.
- كما يتم تحميص المكسرات أيضا لمدة ثلاث دقائق وتترك جانبًا.
- يوضع الخبز المحمص في طبق التقديم وتوضع فوقه قطع الدجاج، ثم يسكب الزبادي عليها.
- يزين وجه فتة الدجاج بالصنوبر واللوز وتقدم على الفور.
طريقة عمل فتة الدجاج باللبن
اصنعي بكل سهولة طريقة عمل فتة الدجاج باللبن مع إضافة إليها صوص الطحينة لإكسابها مذاق خاص.
المكونات
2 صدور دجاج مقطعة ومسلوقة
¼ كوب من اللبن
نصف كوب من الطحينة
¼ كوب من الحمص
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
2 حبة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الكمون
2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
صنوبر محمص وبقدونس مفروم للزينة
كوب من مرق الدجاج
خبز محمص
الطريقة
- يضاف اللبن في إناء وتوضع عليه الطحينة والكمون والملح ومقدار عصير الليمون والحمص ونصف مقدار الثوم، وتخلط تلك المكونات وتترك جانبًاً.
- يقطع الخبز لقطع صغيرة وتوضع بالفرن لكي تصبح مقرمشة وتحمص.
- يضاف الدجاج في مقلاة صغيرة ويوضع عليه الثوم والملح ومرق الدجاج، ويطهى إلى أن يتشرب المرق ويترك جانبًا.
- توزع قطع الخبز بطبق التقديم، ثم يضاف الدجاج والحمص وخليط الطحينة، ويزين الوجه بالبقدونس والصنوبر.
طريقة عمل فتة الدجاج بدون رز
تعد تلك الطريقة وصفة سهلة وسريعة يمكنك تحضيرها في 30 دقيقة وطبخها في ربع ساعة.
المكونات
2 كوب من الخبز المقطّع
2 كوب من الأرز الأبيض المطبوخ
½ من الدجاج المسلوق
زيت حسب الرغبة
مكونات الصلصة
كوب من الطحينة
ملعقة كبيرة من الليمون
رشة من الملح
2 ملعقة كبيرة من الزبادي
فص ثوم مطحون
بقدونس مفروم ومكسرات حسب الرغبة
الطريقة
- يتم تحميص الخبز ويترك جانبًا، ثم تخلط مكونات الصلصة في إناء حتى تصبح متجانسة.
- يقدم الخبز المحمص بطبق التقديم ويوضع فوقه مقدار من الأرز، ثم توضع قطع الدجاج.
- يسكب مقدار من الصلصة وتوضع كمية أخرى من الأرز وقطع من الدجاج، ثم يسكب عليها باقي مقدار الصلصة.
- تزين فتة الدجاج بالمكسرات والبقدونس وتقدم على الفور.
